Der Zibardenbrand, im Schwarzwald Zibärtle genannt, ist eine Spezalität, die im Vergleich zu den anderen Obstbränden hochpreisig ist. Dies ist auch darin begründet, dass die Ausbeute der Früchte recht niedrig ist. Das Fruchtfleisch ist weich und ausgesprochen gerbstoffhaltig, der Geschmack erinnert mehr an Schlehen als an Pflaumen.
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